سرفصل های دوره کالیبریشن اسپرسو
- نقش فرآیند برشته کاری قهوه در آزادسازی اسیدهای آن
- کنترل اسیدیته قهوه در عصاره گیری اسپرسو و نقشِ اسیدها در طعم شناسی اسپرسو
- بررسی تاثیر دما و فشار در عصاره گیری اسپرسو
- روش کار با رفرکتومتر یا tdsmeter در عصاره استاندارد
- روش کار با چارت تخصصی اسپرسو انجمن قهوه تخصصی (SCA)
- بررسی ویژگی های طعمی، ظاهری و… در اسپرسو over, under, ideal
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.