ثبت نام در دوره تخصصی کالیبریشن اسپرسو

سرفصل های دوره کالیبریشن اسپرسو

• نقش فرآیند برشته کاری قهوه در آزادسازی اسیدهای آن
• کنترل اسیدیته قهوه در عصاره گیری اسپرسو و نقشِ اسیدها در طعم شناسی اسپرسو
• بررسی تاثیر دما و فشار در عصاره گیری اسپرسو
• روش کار با رفرکتومتر یا tdsmeter در عصاره استاندارد
• روش کار با چارت تخصصی اسپرسو انجمن قهوه تخصصی (SCA)
• بررسی ویژگی های طعمی، ظاهری و… در اسپرسو over, under, ideal